不同茶叶怎么搭配相宜的茶具?

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--M1oCoO 2009年10月19日 (一) 14:20 (CST)

问题具体描述:

芳香味美的茶叶需要搭配质优、雅致的茶具,请问应该如何搭配呢?

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介绍

古代,茶具泛指制茶、饮茶使用的各种工具,包括采茶、制茶、贮茶、饮茶等大类。目前,则主要指饮茶的器具。茶具是实用性与艺术性的结合体,好的茶具有益于茶的汤质,又古雅美观。选择茶具,注重器具的质地和外观的颜色。只有将茶具的功能、质地、色泽三者统一协调,才能选配出完美的茶具。

茶具的色泽:指制作材料的颜色和装饰图案花纹的颜色,通常可分为冷色调与暖色调两类。

  • 冷色调:包括蓝、绿、青、白、厂、黑等色;
  • 暖色调:包括黄、橙、红、棕等色。

茶具色泽的选择方法:

  • 外观颜色的选择要与茶叶搭配。
  • 饮具内壁以白色为好,能真实反映茶汤色泽与明亮度。
  • 注意一套茶具中壶、盅、杯等的色彩搭配,再辅以船、托、盖置,做到浑然一体。

各种茶类适宜选配的茶具色泽大致如下:

  • 名优绿茶:透色玻璃杯,应无色、无花、无盖。或用白瓷、青瓷、青花瓷无盖杯。
  • 花茶:青瓷、青花瓷等盖碗、盖杯、壶杯具。
  • 黄茶:奶白或黄釉瓷及黄橙色壶杯具、盖碗、盖杯。
  • 红茶:内挂白釉紫砂、白瓷、红釉瓷、暖色瓷的壶杯具、盖杯、盖碗或咖啡壶具。
  • 白茶:白瓷或黄泥炻器壶杯及内壁有色黑瓷。
  • 乌龙茶:紫砂壶杯具,或白瓷壶杯具、盖碗、盖杯。也可用灰褐系列炻器壶杯具。

补充

泡茶、饮茶时所需的各种器具:

  • 桌布:铺在桌面并向四周下垂的饰物,可用各种纤维织物制成。
  • 泡茶巾:铺于个人泡茶席上的织物或覆盖于洁具、干燥后的壶杯等茶具上。常用棉、丝织物制成。
  • 茶盘:摆置茶具,用以泡茶的基座。用竹、木、金属、陶瓷、石等制成,有规则形、自然形、排水形等多种。
  • 茶巾:用以擦洗、抹拭茶具的棉织物;或用作抹干泡茶、分茶时溅出的水滴;托垫壶底;吸干壶底、杯底之残水。
  • 茶巾盘:放置茶巾的用具。竹、木、金属、搪瓷等均可制作。
  • 奉茶盘:以之盛放茶杯、茶碗、茶具、茶食等,恭敬端送给品茶者,显得洁净而高雅。
  • 茶匙:从贮茶器中取干茶之工具,或在饮用添加茶叶时作搅拌用,常与茶荷搭配使用。
  • 茶荷:古时称茶则,是控制置茶量的器皿,用竹、木、陶、瓷、锡等制成。同时可作观看干茶样和置茶分样用。
  • 茶针:由壶嘴伸入流中防止茶叶阻塞,使出水流畅的工具,以竹、木制成。
  • 茶箸:泡头一道茶时,刮去壶口泡沫之具,形同筷子,也用于夹出茶渣,在配合泡茶时亦可用于搅拌茶汤。
  • 渣匙:从泡茶器具中取出茶渣的用具,常与茶针相连,即一端为茶针,另一端为渣匙,用竹、木制成。
  • 箸匙筒:插放箸、匙、茶针等用的有底筒状物。
  • 茶拂:用以刷除茶荷上所沾茶末之具。
  • 计时器:用以计算泡茶时间的工具,有定时钟和电子秒表,可以计秒的为佳。
  • 茶食盘:置放茶食的用具,用瓷、竹、金属等制成。
  • 茶叉:取食茶食用具,金属、竹、木制。
  • 餐巾纸:垫取茶具、擦手、拭杯沿用。
  • 消毒柜:用以烘干茶具和消毒灭菌。

提醒

  • 泡工夫茶一定就掌握好冲泡时间和放入茶叶的量,不然会不堪入口的。
  • 不建议用玻璃茶具来泡铁观音、乌龙、凤凰等青茶类的茶叶。

相关视频

  • 土豆网:茶、茶具

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