哪些食物同吃会引起中毒?

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--M1oCoO 2009年10月15日 (四) 14:08 (CST)

问题具体描述:

请问哪些常用食物放在一起吃会引起食物中毒死亡?

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介绍

两种食物同吃中毒说明两种食物相克。那么什么情况下食物会相克呢?食物相克,是指食物之间(包括各种营养素、化学成分)存在着相互抵抗、相互制约的关系,如果搭配不当,会引起中毒反应。这种反应大多呈慢性过程,往往在人体的消化吸收和代谢过程中,降低营养物质的生物利用率,从而导致营养缺乏,代谢失常,产生疾病。以下是我们整理出来,不可同时烹煮或同时服用的食物,否则会引起或发生中毒,甚至有生命危险,千万不可疏忽大意:

  • 团鱼(水鱼、脚鱼)与苋菜。食则死亡,吃空习菜汁可解救。
  • 鲤鱼与甘草。食则死亡,吃麻油二两可解救。
  • 蜂糖与生葱。食则死亡,米炒焦研末甘草二两煎服解救。
  • 狗肉与绿豆。食则肚腹肿大,甘草二两煎水解救。
  • 黄瓜与花生。食则肚泻,吃霍香丸十克解救。
  • 蚕豆与田螺。食则绞肠痛,服童小便一茶杯解救。
  • 鸡肉与菊花。食则死亡,细辛一钱、川莲五分煎水解救。
  • 蛇肉与萝卜。食则死亡,吃鸡血一两解救。
  • 杨梅与鸭肉。食则死亡,吃妇人乳汁100克解救。
  • 鹿肉与南瓜。食则胀肚难受。
  • 芥菜与兔肉。食则中毒,吃杨梅水50克煎水解救。
  • 冬笋与龟肉。食则中毒,甘草二两煎水服可解救。
  • 冬瓜与鲫鱼。食则脱水,吃空心菜汁一茶杯可解救。
  • 猪肉与芝麻花。食则死亡,空心菜汁一茶杯解救。
  • 牛肉与香附子。食则生九子疮,甘草二两煎水服解救。
  • 羊肉与西瓜。食则中毒。
  • 洋葱与癞蛤蟆。食则中毒,车前子50克煎水服可解救。
  • 油煎鸡蛋不可放糖精。食则中毒,牛黄五分温开水吞服。
  • 鸡蛋吃后不能吃消炎片。食则中毒,吃黄泥水解救。
  • 孕妇不能多吃螃蟹。食则流产。
  • 吃桃子不能与白酒同服。多服会令人昏倒。
  • 发牙的马铃著(土豆)不可吃。食则中毒。

补充

容易导致食物相克的原因:

  • 磷钙相克:目前人们经常采用的牛奶加汉堡包或三明治配膳就十分不恰当。因为牛奶里含有大量的钙,而瘦肉里则含磷,这两种营养素不能同时吸收,医学界称之为“磷钙相克”。
  • 草酸与钙相克:豆腐不宜与菠菜同吃,是因为菠菜中含有草酸较多,易与豆腐中的钙结合成不溶性钙盐,不能为人体吸收。又如含钙丰富的海带、发菜不宜与花菜、厚皮菜等同吃,因后者含草酸较多,两者混合食用则使钙的吸收率大幅度下降。
  • 纤维素与锌相克:牡蚜等海生软体动物含锌非常丰富,不宜与蚕豆、玉米制品或黑面包同吃,因后者是高纤维食品,两者同吃能使锌的吸收减少65%~100%。
  • 纤维素、草酸与铁相克:动物肝类、蛋黄、大豆等均含有丰富的铁质,皆不能与含纤维素多的芹菜、萝h、甘薯同吃,也不宜与含草酸多的蔬菜如菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。

提醒

吃以下食物时,请注意:

  • 萝卜:严禁与橘子同吃,否则易患甲状腺肿,因为萝卜有一种叫硫氰酸盐的物质,可转化成硫氰酸,与橘子中的类黄铜作用,成为羟苯甲酸而导致甲状腺肿;忌与胡萝卜、何首乌、人参同食。
  • 甘薯:不能与柿子同吃,两者相聚后会形成胃柿石,引起胃胀、胃痛、呕吐,严重时可导致胃出血等,危及生命;也不宜与香蕉同吃。
  • 韭菜:不可与菠菜同吃,两者同吃有滑肠作用,易引起腹泻;不可与蜂蜜同吃,同吃会引起心痛;不可与牛肉同吃,同吃会令人发燥上火。要特别提醒们是,炒蔬菜时不要放韭菜。
  • 茄子:忌与黑鱼、蟹同吃,同吃会损伤肠胃,老茄子不宜多吃,否则会引起中毒。
  • 菠菜:不宜与豆腐同吃,因为豆腐中的钙易与菠菜里的草酸结合,形成不易消化吸收的草酸钙,常吃者会缺钙;不可与韭菜同吃。
  • 南瓜:不可与富含维生素C的蔬菜、水果同吃;不可与羊肉同吃,同吃易发生黄疸和脚气病(维生素B1缺乏症)。
  • 竹笋:不宜与豆腐同吃,同吃易生结右;不可与糖、羊肝同吃。
  • 茭白:不宜与豆腐同吃,同吃易形成结石。
  • 芹菜:忌与酸醋同食,否则易损伤牙齿;不可与黄瓜同吃。
  • 芥菜:不可与鲫鱼同吃,否则易引起水肿。
  • 黄瓜:不可与西红柿同吃,因为黄瓜中的维生素C抑制酶,可破坏西红柿里的维生素C等营养物质;不可与芹菜同吃。
  • 豆腐:不可与菠菜、竹笋、茭白同吃。

相关视频

  • 酷六视频:螃蟹不能和哪些食物一起吃

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