有机食品与普通食品、绿色食品有什么区别?

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--Eva 2010年5月21日 (五) 09:55 (CST)

问题具体描述:有机食品与普通食品、绿色食品有什么区别?


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有机食品介绍

  • 有机食品:是指完全不含人工合成的农药、肥料、生长调节素、催熟剂、家畜禽饲料添加剂的食品。
  • 绿色食品:是指遵循可持续发展原则,按特定生产方式,经专门机构认定,许可使用绿色食品标识商标的食品,分A级和AA级。
  • 无公害食品:是指产地环境、生产过程和终端产品符合无公害食品标准及规范,经过专门机构认定,许可使用无公害食品标识的食品,这类产品中允许限量、限品种、限时间的使用人工合成化学农药、兽药、鱼药、肥料、饲料添加剂等。

绿色食品与一般食品相比有以下显著特点:

  1. 利用生态学的原理,强调产品出自良好的生态环境,
  2. 对产品实行“从土地到餐桌”全程质量控制;

有机食品与普通食品的区别

  • 有机食品在生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质,不允许使用基因工程技术;其他食品则允许有限使用农药、化肥、激素等人工合成物质,不禁止基因工程技术的使用,绿色食品对基因工程和辐射技术的使用就未作规定。
  • 有机食品具有可追溯性,从原料的源头开始都必须有记录。
  • 生产转型方面,生产有机食品需要2-3年的转换期,而生产绿色食品和无公害食品没有转换期的要求。
  • 数量控制方面,有机食品的认证要求定地块、定产量,而其他食品没有如此严格的要求。
  • 有机食品需要建立全新的生产体系和监控体系,采用相应的病虫害防治、地力保护、种子培育、产品加工和储存等替代技术。

有机食品与绿色食品的区别

绿色食品:是我国农业部门在九十年代初发展的一种食品,分为A级绿色食品和AA级绿色食品。A级绿色食品生产中允许限量使用化学合成生产资料,AA级绿色食品则较为严格地要求在生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、饲料添加剂、食品添加剂和其它有害于环境和健康的物质。

  • 从本质上来讲,绿色食品是从普通食品向有机食品发展的一种过渡产品。根据对北京和上海有机食品市场的调查,有机食品比普通食品的价格一般高出30%—80%,有些品种,例如有机蔬菜的价格为普通蔬菜的2-3倍。
  • 价钱不同:绿色食品70%为加工产品,30%为初级农产品,有机食品和无公害食品都以初级农产品为主。有机食品的价格高于普通食品50%至几倍,绿色食品的价格一般高于普通食品10%~20%,无公害农产品的价格略高于一般农产品。
  • 执行标准不同:就有机食品而言,不同的国家,不同的认证机构,其标准不尽相同。有机食品的认证标准由国家环境保护总局有机食品发展中心制定(现已由国家认可合格评定中心管理);绿色食品标准是由中国绿色食品发展中心组织指定的统一标准,依据我国具体国情其标准分为A级和AA级。
  • 标识不同:有机食品标识在不同国家和不同认证机构是不同的;绿色食品的标识在我国是统一的,由三个部分组成,即上方是太阳,下方是叶片,中心是蓓蕾,正圆形,意为保护;无公害食品的标识在我国由于认证机构不同而不同。
  • 级别不同:有机食品虽无级别之分,但由于其在生产过程中需要3年的过渡期,故在过渡期生产的产品为“转化期”产品;绿色食品为A级和AA级两个等次;无公害食品不分级,在生产过程中允许使用限品种、限数量、限时间的安全的人工合成化学物质。
  • 认证机构不同:就有机食品的认证机构而言,在我国有两家最具权威性,一是国家环境保护总局有机食品发展中心,它是目前国内有机食品综合认证的权威机构。其次是中国农科院茶叶研究所,该所是目前国内茶叶行业中认证最具权威性;而中国绿色食品发展中心是我国唯一的一个绿色食品的认证机构;无公害食品的认证机构较多,目前有许多省、市地区的农业管理主管部门都进行了无公害食品的认证工作,但只有在国家工商局正式注册标识商标或颁发了省级法规的前提下,其认证才有法律效应。

提醒

  • 有机食品只是食品,不是药,只不过有机食品是安全的食品,是营养更丰富的食品,长期食用有机食品,是会大大降低患病的概率,但是不等于吃了有机食品就不生病,或者生病不要去医院,这都是不正确的认识。
  • 有机食品的生产过程要求很严格,这导致了有机食品成本要远远高于普通食品,这是有机食品价格高于常规食品的一个原因。

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