芦荟主要有哪些食用方法,是否所有芦荟都可以吃的?

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--Eva 2009年9月27日 (日) 15:05 (CST)

问题具体描述:芦荟主要有哪些食用方法,是否所有芦荟都可以吃的?


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介绍

芦荟有500多个品种,可以入药的只有十几种,可以食用的只有开普芦荟、库拉索芦荟、中华芦荟、木立芦荟和花叶芦荟几种。

  • 最常见的食用方法:去皮后再切片或丝,用开水泡一下浸在清水中,随时都可以和其它荤菜一起烧煮食用。
  • 生嚼鲜叶肉:即把鲜芦荟叶切成3-4cm的段,洗净去皮即可嚼食。每天1.5g,分2-3次食用。
  • 饮用芦荟汁:生嚼芦荟新鲜叶片不适应者,可以采取用服芦荟新鲜叶汁的方法。饮用芦荟的叶汁方法简单而有效,具体做法是:从芦荟植株下部,摘取肥厚成熟的新鲜芦荟叶片1张,放在清水中洗净,先切成小块,再放在家用的小型打浆机(又称豆浆机)中打碎,取芦荟叶片的新鲜过滤汁液服用,大人每次1匙,每天2-3次,小孩子和老人用量可酌减。在服用芦荟鲜汁时也可加入适量的砂糖、柠檬酸果汁等,以改善适口性。制好的芦荟叶汁可在冰箱中存放1-2天,最好随用随取,以保持芦荟叶汁的新鲜。
  • 煎服芦荟生叶:取长成的芦荟叶片,切成3-4cm小段,放入煎中药的小砂锅内,放入生水,将芦荟叶浸没即可,开始用大火煮开,再改用文火煎熬1小时,待锅中水分煎去一半左右,取下冷却,用纱布过滤,即可服用。服用量成人每天1杯(约150毫升),分3次服用,每次约50毫升。一次煎煮,可以分多次服用,煎煮后的芦荟汁液可以灌在瓶中,置于冷藏室内,保存10-15天不会变质,长期坚持服用,对胃溃疡和十二指肠溃疡的治疗有很好的效果。
  • 芦荟生叶全粉:采取成熟的芦荟新鲜叶片,水洗净后用干布擦干,切成薄片,然后放在微波炉中加热烘干,但千万不要烘焦。在加热烘干过程中需要经常翻动,一直烘到发脆时再取出。待晾凉后,可用家庭厨房用的小型粉研讨会机将芦荟叶磨成粉末,加工后的芦荟生叶粉应及时装入中药房买来的可食小胶囊,再于茶色瓶内封保存。芦荟叶粉吸湿性很强,返潮后易发老变质,所以保存中一定要保持干燥。霉变后的芦荟生叶粉不能服用,需另采新叶加工制作。
  • 煎服:40g芦荟加200ml水,用急火烧开,再用文火点60分钟(勿用铁锅),过滤。每天倒半杯煎成芦荟汁,分2-3次饮用。
  • 浸酒:可参照其他水果浸酒做法,一般与50度白酒比例为1:1.2,存放3-4周即可饮用。
  • 糖果:用芦荟汁、芦荟粉加入白糖、香精、色素等做成口香糖、巧克力、软糖和饴糖等。
  • 芦荟饮料:新鲜叶榨汁,或鲜芦荟汁配蜂蜜、果汁饮用。服罐装芦荟饮料,内含纯芦荟汁或复配芦荟汁。
  • 糕点:以芦荟汁、芦荟粉和入面粉中,做成糕点、西点、面包、三明治等。
  • 芦荟酒:用鲜芦荟叶100~150g,和高度粮食白酒0.5公斤直接浸泡,一周后即可饮用.芦荟叶可与枸杞、山楂、杨梅、青梅或其他中药复泡。芦荟酒可与其它果汁勾兑饮用。也可将芦荟叶参与发酵制酒。 内容来自药材网
  • 生吃:割取新鲜叶片,洗净 后,削去叶缘齿刺,连皮吃或削去皮吃。
  • 芦荟粉:干叶磨粉。或将鲜叶磨碎,过滤,再将滤液干燥成粉。或将鲜叶去皮,将叶肉粉碎,过滤,将滤液真空冷冻干燥成粉。以上的芦荟粉可直接服用,也可用于糖果、糕点、饮料生产,也可作化妆品的添加剂。
  • 甜点:与有些水果,如苹果、草莓、西红柿一起,用蜂蜜、白糖制成蜜饯或或民甜果酱。 本文来自药材网
  • 菜肴:鲜芦荟叶或芦荟胶冻可作蔬菜使用。如用于甜食、凉拌面的调料、汤菜、沙拉、炸菜、炒菜、炖菜等,也可生食,以鲜芦荟片代生鱼片蘸酱油、芥茉食用。
  • 芦荟茶:将芦荟叶晒干或烘干,泡茶。

补充

  • 新鲜芦荟,成人以每天服食1.5g鲜叶为宜,少儿老人等酌减20%-50%。
  • 如果是便秘患者,则可稍多吃些以利其效。
  • 中医用药规定,芦荟内服一般不宜超过5克,中毒量为9-15克,毒症状多在8-12小时内出现,轻者多出现消化系统症状,如恶心、呕吐、剧烈的腹泻、腹痛、里急后重及出血性胃炎等,严重者则由于对肾脏有较强的刺激作用,中毒后可引起急性肾炎,出现少尿、蛋白尿、血尿等泌尿系统症状,若孕妇服之过量则容易引起流产。
  • 生芦荟叶每日早晚各1次。
  • 木剑芦荟连皮8g,饭后寝前吃。
  • 库拉索芦荟连皮12g,去皮20g,饭前空腹吃。
  • 中国芦荟连皮20g,去皮30g,餐前空腹服。
  • 罐装芦荟汁或自制芦荟汁以早晚25g为宜。
  • 芦荟酒每晚以1~2小酒杯(15~20ml)为宜。
  • 芦荟菜肴以每人每次30~50g为宜。

提示

  • 芦荟含有的芦荟大黄素有“泄下通便”之效,吃多了导致腹泻。
  • 体质虚弱者和少年儿童过量食用,可出现过敏反应,出现皮肤红肿、皮肤粗糙等现象,甚至出现恶心、呕吐、腹泻等症状。
  • 患有痔疮出血、鼻出血的患者,也不要服用芦荟,否则,会引起病情恶化。
  • 孕妇和经期中的妇女,绝对禁止食用芦荟,因为芦荟能够扩大末梢毛细血管,促进子宫运动,会引起子宫内壁充血,导致严重出血或流产。

相关视频

芦荟非万能 食用需慎重

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