阿胶有什么功效与作用,阿胶的吃法有哪些?

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阿胶是什么,阿胶有什么功效?.jpg
--Ly651686474 2010年6月11日 (五) 11:49 (CST)

问题具体描述:阿胶是什么,阿胶有什么功效,怎么吃比较好?


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介绍

阿(ē)胶与人参、鹿茸并称“滋补三大宝”,我国现存最早的药物学专着《神农本草经》将其列为“上品”,久服轻身益气,养性延年。曹植称其为“仙药”,李时珍《本草纲目》更称之为“圣药”。其药用、滋补保健历史距今已有2600多年,自北魏以来即为进贡朝廷的珍品,历代皇家贵族都把阿胶作为贡品,滋补养生。

阿胶:是以驴皮为原料,用独特的东阿地下水,由国家认定唯一阿胶制作技艺传承人,采用国家保密工艺,经煎煮、浓缩等90多道工序炼制而成的固体胶块。

  • 东阿县所产的阿胶称为“东阿阿胶”,也是最正宗地道的阿胶,李时珍赞其“黄透如琥珀色,光黑如瑿漆”,表面平整,无油气孔,有光泽,质硬而脆,断面光亮,碎片对光照视呈棕色半透明状。
  • 现代研究表明,阿胶含有赖氨酸、甘氨酸、丝氨酸等18氨基酸(包括8种人体必需而自身不能合成的氨基酸),并且含有钾、钙、铁、铜、镁等20多种矿物质和有利于人体的微量元素,均为人体血液生成及新陈代谢所需的原料。

阿胶的功效

  • 阿胶性味甘平,入肺、肝、肾经,具有补血止血、滋阴润燥,养颜悦色等功能。用于强身健体、润肤养颜,以及治疗血虚、眩晕、耳鸣、心烦失眠、燥咳无痰、吐血衄血及妇女崩漏、月经过多,妊娠出血等症。
  • 现代医学研究还证明,阿胶在止血、促进钙的吸收、抗休克、预防和治疗进行性肌营养障碍等方面均有独特疗效,被视为天然高级滋补养生珍品,名扬中外。
  • 阿胶补血作用较佳,有加强血液中红细胞和血红蛋白生成的作用,为治血虚要药,并有显著的止血作用,适用于各种出血症,因而被历代医家视为补虚、养血及治疗各种出血症的必备良药,尤其对某些妇科病有特别的疗效。

阿胶的吃法

阿胶的吃法很多,按产品的说明书和阿胶的服用的方法的资料选择性的给予介绍,现分述几种常见的吃法

1、阿胶糖液

  • 首将阿胶块砸碎,取6-10克,放入碗中,加入开水至多半碗。阿胶是较难溶化的,必须用筷子反复搅拌直到溶化开为止,再加入白砂糖(冰糖或红糖也可)或蜂蜜。搅拌均匀即可服用。
  • 适用于缺铁性、营养性贫血、失血过多、久病耗血、经多不调等症。

2、阿胶粥

  • 取大米或小米100g,阿胶砸碎后的小块15g,冰糖50g做成粥,阿胶在加入前先用开水溶化后加入粥内搅匀,开一滚即可。不要将阿胶碎加入粥内易糊锅底。
  • 经常食用补血益肾,强身健体,延年益寿。

3、阿胶梨蜜汤

  • 梨一个或两个,切成小块后加水煮沸,然后加入阿胶小碎块12克,用筷子反复搅拌使之溶化,加入白糖或冰糖50克,蜜50克。喝汤吃梨。
  • 可以滋阴润肺止渴,用于肺燥咳嗽、久病无痰。

4、阿胶羹

  • 取250克阿胶砸碎后,加入黄酒250mL浸泡1-2天,加入冰糖250克,水200克,蒸1-2小时,加入黑芝麻和核桃仁(黑芝麻先炒香,核桃仁炒熟后碎成豆粒状),搅拌均匀,再蒸0.5-1小时入凉成冻后置箱内保存。每天服用早晚各服用一匙,服用时将阿胶羹一匙放入碗中加入开水后,连吃带喝,口味又香又甜。
  • 此种服用的方法可以补血益肾,益智乌发,养颜益寿,润肠通便。

5、阿胶鸡蛋汤

  • 阿胶小碎块5-10克用开水一碗化开,鸡蛋调匀后加入阿胶液煮成蛋花,加入蜂蜜适量调味服用。
  • 每日晨起服用一次,治阴血不足,胎动不安,烦燥不宁,虚劳咳嗽等。

6、其它方法:如阿胶炖鸡,阿胶鲫鱼汤等。


日常生活中阿胶和食物一起服用的方法

1、阿胶炖肉

  • 做法:阿胶10克,砸碎,瘦猪肉100克,陈皮5克,肉桂3克,加水适量,先炖猪肉,熟后加入阿胶等炖化,低盐调味,服用即可。
  • 功效:适于年老体衰,煲汤长期服用,效果显著。

2、阿胶排骨

  • 做法:阿胶30-50克,砸碎,可供2-3人食用排骨量,常法炖熟即可。
  • 功效:滋阴补血,增强体质,提高抗病力,适于年老体弱,产后血虚。

3、阿胶鱼

  • 做法:生鱼一条,阿胶30-50克,砸碎,用微波炉先熬化阿胶,根据个人口味,可加入别的佐料。炖鱼时加入阿胶溶液做熟即可。
  • 功效:健体益智,适于身体虚弱,浑身酸软无力者。

4、阿胶枸杞鸡

  • 做法:阿胶30-50克,砸碎,枸杞15克,鸡一只,煲汤供3-5人食用。
  • 功效:滋阴补肾,防阴虚肾亏等症。

5、阿胶延年益寿粥:

  • 做法:做粥时加入花生50克,莲子30克,薏米30克,红小豆50克,桂圆10克,冰糖50克,阿胶15克,砸碎,水适量,炖一个半小时。
  • 功效:经常食用,可滋阴补血,健脑益智,强身健体,延年益寿。

6、养颜阿胶羹

  • 材料:阿胶250克(块状,药店有售)/黄酒450克/核桃仁150克/黑芝麻150克/冰糖250克
  • 做法:阿胶敲碎用黄酒浸泡2-3天;泡化的阿胶倒入开水中放冰糖熬制;黑芝麻炒香切碎,加碎核桃仁放入锅里搅拌均匀;均匀搅拌成糊状盛出。早晚各1勺,不要同时吃罗卜和浓茶(要降低效果的) 如果你冬天手脚冷,可以加桂圆干和枸杞,补气暖身的。冬天吃火锅时,可根据情况加入适量碎阿胶,则使汤更鲜美,滋补营养更全面

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